ZDRAVÁ STŘEVA - Poznejte tajemství mikrobioty

Všichni víme, že naše zdraví z velké části předurčují geny. Jsme si také vědomi, že své zdraví můžeme zlepšit správnou stravou, cvičením a omezením stresu. Není však zcela jasné, jak bychom to přesně měli dělat.

V této knize se dozvíte mnoho informací o klíči k vašemu zdraví - tvárný genom - bakterie sídlící v našich střevech, které v mnoha ohledech hrají roli v našem zdraví. Na povrch začínají vycházet poznatky o neoddělitelném spojení našeho zdraví a nemocí se společenstvím mikrobů známým jako mikrobiota. Náš pohled na to, co znamená být člověkem, se radikálně mění. Zatímco se vědci snaží odhalit příčinu rostoucího výskytu převážně západních onemocnění, jako je rakovina, cukrovka, alergie, astma, autismus a zánětlivá onemocnění střeva, začíná být jasné, že mikrobiota hraje důležitou roli při vzniku všech těchto chorob a v mnoha ohledech i v našem zdraví.

Obyvatelé našich střev se v nás vyvíjeli celá tisíciletí, dnes ale musejí čelit novým hrozbám. Moderní doba změnila způsob našeho stravování (nadměrně zpracované, vysokokalorické, průmyslově vyrobené potraviny) a životního stylu (domovy sterilizované anti- bakteriálními čisticími prostředky a nadužívání antibiotik). Tyto změny představují pro naši střevní mikrobiotu hrozbu. Náš zažívací trakt je mnohem víc než jen shluk buněk obklopujících posledních pár snědených jídel. Obsahuje i velice početné společenství bakterií a dalších mikrobů. Přestože se celý povrch našeho těla, všechny otvory a dutiny hemží mikroby, naprostá většina z nich sídlí v tlustém střevě. Tyto bakterie mimo jiné chemicky rozkládají a konzumují nestravitelnou vlákninu a přeměňují ji na sloučeniny, které dokážeme vstřebat. Některé z nich jsou pro naše zdraví velice důležité a představují jedinou možnost, jak získat živiny z těžko stravitelné dietní vlákniny.

Rozhodneme-li se o své střevní bakterie pečovat, aby produkovaly sloučeniny, které naše tělo potřebuje, prokážeme svému zdraví lví službu. Střevní mikrobiota řídí náš imunitní systém více, než jsme kdy čekali. Na imunitním systému naše zdraví stojí a padá. Funguje- li dobře, dokážeme efektivně bojovat proti infekcím a likvidovat choroby v samém zárodku. Když nepracuje optimálně, může to vést k mnoha onemocněním. Jsou-li střevní bakterie zdravé, je pravděpodobné, že náš imunitní systém funguje dobře. Když nejsou zdravé, hrozí nám větší riziko autoimunitního onemocnění a rakoviny. Chemické látky produkované mikrobiotou mohou mít dopad na míru zanícení - naši obrannou reakci na zranění nebo možnou hrozbu projevující se otokem, zarudnutím a podrážděním našeho střeva a v celém těle. Zánět pak může spustit celou lavinu dalších zdravotních potíží. Některé z chemických látek vytvářených mikrobiotou dokonce komunikují přímo s naší centrální nervovou soustavou přes osu mozek-střevo. O této komunikaci se dozvídáme stále nové poznatky. Osa mozek-střevo má obrovský vliv na náš zdravotní stav.

Proč právě tato kniha

1. Zdravotní přínosy: Kniha vysvětluje, jak mikrobiota ovlivňuje naše zdraví, včetně obezity, deprese, alergií a dalších moderních onemocnění.

2. Vědecké poznatky: Autoři, renomovaní vědci ze Stanfordské univerzity, sdílejí nejnovější výzkumy o vztahu mezi lidským tělem a mikrobiotou.

3. Praktické rady: Obsahuje konkrétní doporučení, jak podpořit zdraví mikrobioty prostřednictvím stravy a životního stylu, včetně receptů a jídelníčků.

4. Alternativy k antibiotikům: Kniha zkoumá bezpečné alternativy k antibiotikům a jak se vyhnout negativním dopadům jejich nadužívání.

5. Prevence nemocí: Pomáhá pochopit, jak změny v mikrobiotě souvisejí s nárůstem civilizačních chorob a jak tomu předcházet.

6. Komplexní pohled: Kniha poskytuje ucelený pohled na to, jak mikrobiota ovlivňuje různé aspekty našeho zdraví, od imunitní reakce po emocionální stav.

Co se v knize dozvíte

• Co je mikrobiota a proč bychom se o ni měli zajímat?
• Jak se mění mikrobiota v těhotenství a význam mateřského mléka
• Problematika antibiotik na naše zdraví
• Jak a proč vzniká komunikace tlustého střeva a imunitního systému 
• Jak působí probiotika v našem těle a jak jim porozumět
• Proč mikrobiota vymírá a jaký má přínos vláknina
• jak funguje spojení mezi mozkem a střevem
• Jak může stav mikrobioty ovlivnit kvalitu stáří a ovlivnit délku života
• Jak tyto malé pomocníky v našich střevech krmit - Jídelníčky a recepty 

OBSAH KNIHY

1. Co je mikrobiota a proč bychom se o ni měli zajímat? 19

2.  Parťáci na celý život 41

3.  Nastavení imunitního systému 63

4.  Dočasní spolubydlící 84

5.  Biliony hladových krků 107

6.  Šimrání v břiše 130

7.  Léčivý koktejl 152

8. Stárnoucí mikrobiota 172

9. Kontrola vnitřního kvašení 190

10. Jídelníčky a recepty 206

UKÁZKA OBSAHU

O autorech

Justin a Erica Sonnenburgovi jsou američtí mikrobiologové na Stanfordově univerzitě. Jsou známí především díky své knize „Zdravá střeva“, ve které popisují význam střevní mikrobioty pro lidské zdraví. Zaměřují se na to, jak moderní životní styl ovlivňuje rozmanitost střevních mikroorganismů, a ukazují, jak strava a životní návyky mohou podpořit zdravou mikrobiotu.

Běžící text